About Tokyo Catering Club
About Tokyo Catering Club
Founded in 2023 by French entrepreneurs, Tokyo Catering Club is a premium catering and hospitality company based and operated in Tokyo.
Fully established in Japan, we operate from our office in Shibuya and our own professional kitchen in Kagurazaka, a district historically associated with Tokyo’s French community. We provide premium catering and event hospitality for corporate clients, luxury brands, embassies, international institutions and event production teams across Tokyo.
Our work ranges from executive meetings and corporate receptions to brand activations, diplomatic events and large-scale international productions. We combine culinary creativity with the operational structure required to deliver consistently across different formats, venues and scales.
A Culinary Approach Built Around the Event
Our culinary approach draws inspiration from two Japanese principles: omakase, composing for the moment rather than following a fixed formula, and kaiseki, with its emphasis on seasonality, balance and the coherence of the experience as a whole.
Applied to catering, this means building each menu around the event, its guests and its purpose.
Our cuisine is not defined by a single style. Depending on the brief, menus may take inspiration from French, Japanese, Mediterranean, Middle Eastern, Eastern Asian or other culinary traditions. What remains constant is our attention to ingredients, seasonality, presentation and the overall guest experience.
Our chefs bring experience from different culinary backgrounds and work with trusted suppliers across Japan.
We also collaborate with a wider network of established chefs and culinary professionals, allowing guest chefs and specialist partners to be integrated into selected projects when required.
Culinary Vision, Operational Precision
Tokyo Catering Club operates its own professional kitchen and dedicated logistics system in Tokyo, giving our team direct control over production, quality standards, transport and on-site execution.
We approach catering as a complete hospitality experience rather than food alone. Menu design, dietary requirements, service, logistics, equipment and venue coordination are considered together from the beginning of each project.
This combination of culinary direction and operational capability allows us to support both highly customized hospitality experiences and complex productions involving multiple stakeholders, venues or service periods.
International by Background, Local by Operation
Our international background and local operating structure allow us to bridge international expectations with the realities of producing events in Japan.
Our team works in English, French and Japanese, regularly supporting international corporations, luxury brands, embassies and overseas event agencies looking for a reliable local partner in Tokyo.
From interpreting an international brief to coordinating suppliers, venues, production schedules and service teams on the ground, our role is to make complex projects work seamlessly in a Japanese operating environment.
Tokyo Catering Club also benefits from an international perspective through sister companies based in New York and Paris.
Leadership
Tokyo Catering Club is led by its founders, combining operational management with culinary and client direction.
Ornella Pognant-Gros
Representative Director
Ornella oversees production, logistics and operational management. She coordinates teams, suppliers and on-site execution across events and ongoing corporate programs.
Antreas Garabedian
CEO
Antreas leads client relations, culinary direction and food consulting. He oversees menu development, chef collaborations and the creative direction of each project.
Together, they lead Tokyo Catering Club around a simple standard: excellent food, thoughtful sourcing, precise execution and genuine hospitality.
Explore our philosophy →
https://insights.tokyocateringclub.com/2026/06/04/our-philosophy-culinary-excellence-hospitality-and-precision-in-tokyo/
Media, features & collaborations →
https://tokyocateringclub.com/media-and-publications
Culinary & Hospitality Direction
Antreas Garabedian - Co-founder & CEO
The culinary and hospitality direction of Tokyo Catering Club is led by co-founder and CEO Antreas Garabedian, working closely with TCC’s kitchen team, chefs and specialist partners.
Rather than defining TCC through the signature of a single chef, Antreas’ role is to shape a broader culinary vision — bringing together the right products, producers, chefs and hospitality expertise around the identity and purpose of each project.
Product, Terroir & Craftsmanship
At the heart of Antreas’ approach is a deep attachment to product, provenance and craftsmanship.
He is particularly interested in the dialogue between French and Japanese terroirs — two cultures with a profound respect for seasonality, regional identity, technical precision and the people who make exceptional products possible.
Farmers, fishermen, cheesemakers, bakers, winemakers, artisans and specialist producers are therefore considered part of the culinary story.
For Antreas, sourcing is not simply procurement: the origin of an ingredient, the person behind it and the moment in which it is served can become the starting point for an entire menu.
This philosophy naturally extends TCC’s omakase-inspired approach: understanding the occasion first, then composing the culinary experience around the guests, the season, the venue and the purpose of the event.
A Global Hospitality Perspective
Antreas’ perspective has been shaped by nearly two decades of immersion in food, wine, restaurants and hospitality, through extensive experiences across France, Switzerland, Spain, the United States and Japan.
Over the years, this passion has developed alongside a worldwide network of chefs, sommeliers, bartenders, restaurateurs, producers and senior professionals from the luxury and F&B industries.
Exposure to some of the world’s leading restaurants and hospitality concepts has shaped a conviction that exceptional hospitality rarely comes from food alone. Product, service, wine, atmosphere, timing, craftsmanship and the understanding of the guest must work together as one experience.
From Culinary Vision to Execution
At Tokyo Catering Club, Antreas leads menu development, culinary concepts and the broader hospitality vision.
He oversees TCC’s kitchen teams in close collaboration with Head of Kitchen Fabrice Guyon and his team, connecting creative direction with production, menu development and day-to-day culinary execution.
Depending on the project, this may also involve bringing together specialist expertise from outside TCC.
Antreas’ work has included four-hands dinners and collaborative menus with Michelin-starred chefs, projects developed with sommeliers and bartenders, and bespoke culinary experiences designed around the identity of luxury and F&B brands.
The objective is not to impose one culinary language on every client. It is to identify the combination of talent, product and ideas that will make the most sense for that particular occasion.
Beyond the Menu
Antreas’ role also extends beyond catering itself.
He advises international companies on catering programmes, restaurant concepts and F&B solutions, and works with luxury and consumer brands on VIP events, brand activations and retail hospitality.
This means approaching food not only as cuisine, but as part of a wider guest and brand experience — considering what the client wants to communicate, how the guest should feel and how that intention can be translated into food, beverage, service and hospitality.
Rather than asking every client to enter the universe of a single chef, Tokyo Catering Club builds the culinary universe around each project — combining product, terroir, craftsmanship, specialist talent and precise execution.
私たちについて
東京の法人およびラグジュアリー向けプレミアムケータリング
Tokyo Catering Clubは、東京を拠点に運営するプレミアムケータリング＆ホスピタリティカンパニーです。
2023年にフランス人起業家によって設立され、日本法人として東京に根ざした事業を展開しています。渋谷にオフィスを構え、フランス文化との関わりも深い神楽坂に自社の業務用キッチンを運営。企業、ラグジュアリーブランド、大使館、国際機関、イベントプロダクションチームをはじめとするお客様に、東京を中心としたケータリングおよびイベントホスピタリティを提供しています。
エグゼクティブミーティングや企業レセプションから、ブランドアクティベーション、外交関連イベント、大規模な国際イベントまで、さまざまな形式・会場・規模のプロジェクトに対応しています。
私たちが大切にしているのは、料理の創造性と、それを確実に形にする運営力の両立です。
イベントを起点に考える料理
Tokyo Catering Clubの料理には、日本の二つの考え方から着想を得ています。
一つは、その場、その人、その瞬間に合わせて構成する**「おまかせ」の考え方。もう一つは、季節感、バランス、そして料理全体の流れを大切にする「懐石」**の考え方です。
これをケータリングに置き換えると、決まった型にイベントを合わせるのではなく、イベントそのもの、ゲスト、そしてその目的に合わせてメニューを組み立てるということです。
私たちの料理は、特定のジャンルだけに限定されません。
ご要望やイベントのコンセプトに応じて、フレンチ、和食、地中海料理、中東料理をはじめ、さまざまな食文化から着想を得たメニューをご提案します。
スタイルが変わっても変わらないのは、食材、季節感、プレゼンテーション、そしてゲストが料理をどのように体験するかまでを考える姿勢です。
Tokyo Catering Clubのシェフチームは、それぞれ異なる料理分野での経験を持ち、日本各地の信頼できるサプライヤーや生産者と連携しています。
また、幅広いシェフや料理のプロフェッショナルとのネットワークを活かし、プロジェクトに応じてゲストシェフや専門性を持つパートナーを迎えた特別な企画にも対応しています。
料理のビジョンと、確かなオペレーション
Tokyo Catering Clubは、東京に自社の業務用キッチンと専用の物流体制を備えています。
これにより、料理の製造、品質管理、輸送、現場でのサービスまでを自社チームで一貫して管理することができます。
私たちは、ケータリングを単に料理を届けるサービスとは考えていません。
メニュー設計、アレルギーや食事制限への対応、サービス、物流、必要機材、会場との調整まで、プロジェクトの初期段階から一つのホスピタリティ体験として設計します。
こうした料理面でのディレクションと運営力を組み合わせることで、細部まで作り込んだ少人数のホスピタリティから、複数の関係者、会場、サービス時間帯を伴う複雑なイベントまで柔軟に対応しています。
国際的なバックグラウンドと、東京での実行力
Tokyo Catering Clubは、国際的なバックグラウンドと東京を拠点とする運営体制を組み合わせることで、海外のクライアントが求める基準と、日本で実際にイベントを実施するために必要なオペレーションの両方を理解しています。
チームは英語・フランス語・日本語に対応しており、国際企業、ラグジュアリーブランド、大使館、海外のイベントエージェンシーなど、日本国内で信頼できるパートナーを必要とするお客様を日常的にサポートしています。
海外で作成されたイベントブリーフの理解から、サプライヤーや会場との調整、制作スケジュール、当日のサービスチームの運営まで。
国際的なアイデアを、日本の現場で確実に実現することが私たちの役割です。
また、ニューヨークおよびパリの姉妹会社とのつながりを通じて、東京に拠点を置きながら国際的な視点を事業に取り入れています。
Leadership
Tokyo Catering Clubは、創業者である2名が、オペレーション、料理、クライアント対応それぞれの領域を担いながら運営しています。
Ornella Pognant-Gros
代表取締役
Ornellaは、製造、物流、オペレーション全般を統括しています。
イベントおよび継続的な法人向けプロジェクトにおいて、チーム、サプライヤー、現場運営を横断的にコーディネートし、安定したサービスの実現を担っています。
Antreas Garabedian
CEO
Antreasは、クライアントリレーション、料理のディレクション、フードコンサルティングを担当しています。
メニュー開発、シェフとのコラボレーション、各プロジェクトのクリエイティブディレクションを統括しています。
Tokyo Catering Clubが大切にしている基準はシンプルです。
優れた料理、丁寧な食材選び、正確なオペレーション、そして心のこもったホスピタリティ。
私たちのフィロソフィーについて →
https://insights.tokyocateringclub.com/2026/06/04/our-philosophy-culinary-excellence-hospitality-and-precision-in-tokyo/
メディア掲載・コラボレーション →
https://tokyocateringclub.com/media-and-publications
料理・ホスピタリティディレクション
Antreas Garabedian 共同創業者・CEO / 料理・ホスピタリティディレクション
Tokyo Catering Clubの料理およびホスピタリティの方向性は、共同創業者兼CEOのAntreas Garabedianが、キッチンチーム、シェフ、外部の専門家と連携しながら統括しています。
Antreasが大切にしているのは、特定のシェフや料理ジャンルにすべての案件を当てはめるのではなく、イベントごとの目的、ゲスト、会場、季節、ブランドの世界観に合わせて、最適な料理体験を組み立てることです。
食材、テロワール、職人への敬意
Antreasのアプローチの中心には、食材そのもの、その土地の個性、そして作り手への深い敬意があります。
特に、フランスと日本の食文化に共通する、季節感、地域性、技術、職人仕事、そして優れた素材を尊重する姿勢に強く影響を受けています。
農家、漁師、チーズ職人、パン職人、ワイン生産者、各分野の職人や専門サプライヤーなど、食材の背景にいる人々も料理の一部と考えています。
Tokyo Catering Clubにとって、仕入れは単なる購買ではありません。食材の産地、作り手、旬、その背景まで含めて、メニューづくりの出発点になることがあります。
料理コンセプトから現場まで
Antreasは、イベントの初期ブリーフから、食材選定、メニュー構成、プレゼンテーション、ゲスト体験全体に至るまで、各プロジェクトの料理ディレクションを担当しています。
TCCのシェフや外部の料理パートナーと直接連携し、ガラディナーのメニュー、イベントごとのオリジナルフィンガーフード、ブランドのための特別な料理などを共同で開発しています。
これまでに、ミシュラン星付きシェフとのコラボレーション、ソムリエやバーテンダーを交えたプロジェクト、ブランドの世界観に合わせたオリジナルメニューやホスピタリティコンセプトの開発などにも携わってきました。
また、Head of KitchenのFabrice Guyonと緊密に連携しながらTCCのキッチンチームを統括し、クリエイティブな方向性と日々の仕込み・調理・現場での実行が一貫するよう管理しています。
ホスピタリティという視点
Antreasの視点は、約20年にわたる食、ワイン、レストラン、ホスピタリティへの関心と経験によって培われてきました。
フランス、スイス、スペイン、アメリカ、日本でのレストランやホスピタリティ体験、そして世界各地のシェフ、ソムリエ、バーテンダー、レストラン関係者、生産者、ラグジュアリーおよびF&B業界のプロフェッショナルとの交流が、現在のTCCの考え方につながっています。
その役割はイベント単体にとどまりません。企業向けケータリングプログラム、レストランやF&Bコンセプト、ラグジュアリーブランドのVIPイベント、ブランドアクティベーション、リテールホスピタリティなどについても、料理とゲスト体験の両面から提案・コンサルティングを行っています。
一人のシェフの世界観にクライアントを合わせるのではなく、Tokyo Catering Clubは一つひとつのプロジェクトに合わせて、そのための料理の世界観をつくります。